Ünnepi menü
Leves/Előétel
MarhatatárLM
fürjtojás, relish, retek, pankóban sült tojássárgája
Toszkán halleves*
sült gnocchi, grillezett paprika, parmezán
Csípős koreai coleslaw
grillezett újhagyma, pácolt retek, wasabis borsó
Főételek
Karfiol és bulgur
karamellizált karfiolvelouté, sült karfiol, savanyított szőlő, pekándió
Konfitált kacsacombLM
almás-káposztás tészta, szarvasgombás kacsatepertő, vörösboros jus
Grillezett fogasfiléGM LM
vargánya, fehérboros rákragu, petrezselymes burgonya
Desszert
Somlói pohárkrém
diópraliné, vegán csokoládéhab, kumkvat
Szilvás pite
narancsos crème fraîche, törökmogyoró-grillázs
Matcha–fehércsokoládé-mousse*
mandula, wasabis habcsók, yuzusorbet, liofilizált cseresznye, csokoládédísz, virágszirom
A 3 fogás ára 36.900 Ft + 12% szervízdíj
Gyermekmenü
Minestrone levesGM *
pácolt mozzarella
MangalicakarajGM
kukoricabunda, burgonyapüré, sült hagyma
Amerikai palacsinta
csokoládéöntet, törökmogyoró-grillázs
A 3 fogás ára 23.900 Ft + 12% szervízdíj
Allergének: * = Opcionálisan allergén mentes 1 = Glutén 2 = Rákfélék 3 = Tojás 4 = Hal 5 = Földimogyoró 6 = Szója 7 = Tej (laktóz)
8 = Diófélék 9 = Zeller 10 = Mustár 11 = Szezámmag 12 = Kéndioxid 13 = Csillagfürt 14 = Puhatestűek
Executive chef: Levente Kovacs