Szilveszteri menü
Amouse bouche
Chorizo és padrón paprika, olívabogyó és gorgonzola, kecskesajt és málnaecet, takuan maki wasabival1 3 4 6 7 9 11
Előétel
Kacsamáj-tarte1 3 7 8
füge, ribizli, pekándió
vagy
Édesburgonya-tarte1 3 7 8
füge, zöldalma, pekándió
Leves
Paradicsom-erőleves1 6 9
gesztenye, cseresznye, gombás gyoza
Főétel
Szarvasgerinc7 9
pecorinós burgonyapüré, körte, áfonya, fenyőmag
vagy
Zeller-mille-feuille7 9
pecorinós burgonyapüré, pak choi, körte, áfonya
Desszert
Matcha–fehércsokoládé-mousse* 3 7 8
mandula, wasabis habcsók, yuzusorbet, liofilizált cseresznye, csokoládédísz, virágszirom
Sajtfalatok
Válogatás etyeki sajtokból7 8
szilva, dió
Az öt fogásos szilveszteri menü ára egy pohár prosecco-val 59.900-Ft + 12% szervízdíj
Allergének: * = Opcionálisan allergén mentes 1 = Glutén 2 = Rákfélék 3 = Tojás 4 = Hal 5 = Földimogyoró 6 = Szójabab 7 = Tej (laktóz)
8 = Diófélék 9 = Zeller 10 = Mustár 11 = Szezámmag 12 = Kéndioxid/Szulfitok 13 = Csillagfürt 14 = Puhatestűek
Executive chef: Levente Kovacs